В каких условиях выращивать популярные овощи и зелень?

Для выращивания овощей и зелени необходимо открытое, но безветренное место, освещенное солнцем минимум 4 часа в день, лучше всего участок южной или юго-восточной экспозиции. Идеальный вариант — удерживающий влагу, но легко дренируемый суглинок, подобие которого можно получить, смешав песчаную или глинистую почву с большим количеством перегноя. Необходим регулярный полив. Старайтесь поливать в то время суток, когда прохладнее, и мульчируйте почву, чтобы уменьшить испарение.
Выпалывайте сорняки — они душат культурные растения и могут быть источником инфекций.

БАЗИЛИК - в отличие от многих трав предпочитает сырую, богатую почву. Это теплолюбивый однолетник, боящийся морозов.

КИНЗА - родом из тропической Азии, летом требует тепла и обилия влаги.

МАЙОРАН - и душица очень похожи, их часто путают, но у майорана аромат мягче. Их добавляют в мясные и рыбные блюда. Золотистые и пестролистные формы хороши в ковровых посадках.

МАНГОЛЬД (листовая свекла) - хорошо растет и в средней полосе России. Это прекрасная замена шпинату, а сорта с цветными листьями очень декоративны.

МЯТА - приправа, вкус и аромат которой сильно зависят от вида растения. Наиболее популярны мята перечная и мелисса.

ОГУРЦЫ - незаменимы в любом салате. Длинностебельные можно выращивать на опорах, а кустовидные — на грядке или в крупных кадках.

СВЕКЛА - бывает разных типов. Краснолистные сорта встречаются чаще всего, но есть и другие (проконсультируйтесь при покупке семян).

ТИМЬЯН — одна из наиболее полезных садовых трав. Она декоративна, привлекает пчел и других опылителей и широко применяется в кулинарии.

ТОМАТЫ - в огороде необходимы. Часть сортов наиболее устойчива к вредителям и болезням. Мелкоплодные хорошо растут в горшках.

ФАСОЛЬ - дает обильный урожай при небольших затратах труда. Вьющимся сортам необходимы опоры, но карликовые в густой посадке обойдутся и без них. Для красоты можно посадить фасоль с алыми соцветиями. Некоторые ее сорта вполне съедобны.

ШАЛФЕЙ -весьма декоративное лекарственное растение; кроме того, он широко применяется в косметике.