Что представляет собой калган?

Калган– многолетнее травянистое растение из семейства имбирных. Другие названия этого растения: альпиния, галган, галгант, галанга, аптечный корень, налганный корень.



Название калган носит и калган-трава или калган дикий, который к подлинному калгану не имеет никакого отношения, но иногда используется вместо него. Калган-травой называют лапчатку прямостоячую (Potentilla erecta L.) и узик (Potentilla tormentilla NECK.) Корни этих растений, как и корни подлинного калгана, обладают вяжущими и красящими свойствами, используются в спиртово-водочных и фруктово-ягодных настойках для улучшения вкуса. Лапчатка прямостоячая распространена в России.

Калган распространен в Южном Китае, в Индонезии (остров Ява), в Таиланде. Родиной подлинного калгана является остров Хайнань в Китае.

Заготовка корня калгана происходит следующим образом: с корня счищают кожицу, разрезают его на куски размером от 5 до 8 сантиметров, сушат.