Что такое кардамон?

Интересно, что сведения о кардамоне специалисты находят еще в записях ученых из древней Греции и Древнего Рима. Еще с периода античности, кардамон поставлялся в качестве пряностей арабскими и финикийскими моряками.

В Средневековье купить кардамон простому человеку было невозможно, поскольку за него просили очень большую цену. Чаще всего кардамон использовался как врачебное средство. Кардамон в виде лекарств считался универсальным, то этому его охотно использовали при лечении различных болезней. Примерно с девятнадцатого столетия кардамон активно культивируется на плантациях. Считается, что исконным местом произрастания кардамона является Шри-Ланка, Индия. Дикорастущее растение кардамона можно встретить в Камбодже, на территории Ближнего востока, а также в Сальвадоре и Гватемале. Кардамон предпочитает расти в климате субтропиков. На сегодняшний момент кардамон разводится специально на Цейлоне и в Индии. Процесс культивирования кардамона достаточно сложен. Возле плантаций кардамона специально высаживаются деревья, которые должны создавать тень и защищать от прямых лучей солнца.