Чем интересен сыр бри?

Сыр бри был известен гурманам еще в средние века, а первые упоминания о нем относятся к восьмому столетию. Сыр бри считается наиболее популярным французским сыром во Франции.

Об известности бри и любви французов к нему говорят легенды, которые связаны с этим сыром. В частности, считается, что именно из-за сыра бри был казнен король Людовик Шестнадцатый, который считался большим гурманом в кулинарии. В легенде говорится о том, что когда король решил бежать из страны, то он не мог не заглянуть в деревеньку, где производили самый лучший французский бри. Так короля-лакомку поймали, а потом и казнили. Вот такая легенда есть про королей, сыр и власть. Королева Марго тоже не отказывала себе в удовольствии отобедать с сыром бри, собственно, как и Генрих Четвертый. Сыр бри обладает приятным, нежным сливочным вкусом, в котором едва уловимы нотки орехового и грибного аромата. Чем сыр бри больше зреет, тем его вкус становится более острым, однако больше восьмидесяти четырех дней бри хранить нельзя. Обычно бри делают в форме диска, который имеет белую корочку.