Как сервировать стол к Новогодним посиделкам

Тосты под шампанское, обратный отсчет, поцелуи, когда часы пробьют 12, – это всего лишь некоторые элементы успешных Новогодних посиделок. Праздничная атмосфера строиться вокруг самого крупного праздника в году и вокруг ваших приготовлений к нему: это хороший повод прыгнуть выше головы ради новогоднего стола. Ваши гости решат, что вы потратили месяцы на планирование декораций и меню, - каждой мелкой детали. На самом же деле эффектный новогодний стол не требует много времени, сил и затрат, но это будет нашим маленьким секретом.

новогодняя атмосфера – это не только еда (много еды!), но и тщательно продуманный декор

Многие годы украшением российского (ака советского) стола служили салаты и горячее. Теперь мы знаем, что новогодняя атмосфера – это не только еда (много еды!), но и тщательно продуманный декор, способный настроить семейство и гостей на нужный, уютно-праздничный лад, и поднять всем настроение. Самое время позаимствовать некоторые хорошие идеи из европейских и американских отшлифованных находок.

Сложность: умеренно легко.

Вам понадобятся:
- скатерть;
- хороший фарфор или просто симпатичные тарелки;
- салфетки (варианты см. ниже);
- ленты/тесьма в новогодней тематике;
- ножницы;
- несколько видов спиртного;
- элегантные пробки для бутылок, либо просто с новогодней тематикой;
- палочки/шпажки для канапе;
- виноград;
- красивые бокалы;
- дорожка для стола;
- небольшая новогодняя композиция;
- свечи;
- подсвечники.

1. Выберите большую белую или серебряную скатерть (края с каждой стороны должны закрывать как минимум половину длины ножек стола) – это самые праздничные и при этом нейтральные цвета. Таким образом, вы автоматически создадите элегантную основу, которая станет хорошим обрамлением остального праздничного декора стола.

Выберите большую белую или серебряную скатерть

Выберите большую белую или серебряную скатерть

1.а. Широкая дорожка для стола очень хорошо смотрится в праздники, делает стол более объемным, помогает сориентироваться, куда лучше поставить салаты и прочую посуду, чтобы расстановка смотрелась распланированной.

2. Смахните пыль с вашего лучшего белого или серебряного фарфора. Как вариант, это могут быть тарелки с красной/бордовой/малиновой канвой с орнаментом: сейчас красный рождественский американо-европейский цвет популярен для российского новогоднего декора. Тем не менее, чистые, неяркие тона создадут более праздничную атмосферу. Либо присмотритесь к посуде с голубой канвой – это традиционный советский новогодний цвет. Если скатерть белая, выбирайте серебристый фарфор, если серебряная – отдайте предпочтение белому.

Смахните пыль с вашего лучшего белого или серебряного фарфора

Смахните пыль с вашего лучшего белого или серебряного фарфора

Как вариант, это могут быть тарелки с красной/бордовой/малиновой канвой с орнаментом

3. Выберите крупные салфетки. Если решили придерживаться основной вышеописанной схемы, то в любом случае (белая или серебряная скатерть) пусть это будут салфетки (функциональные) из серебряной ткани. Заверните в них столовые приборы серебристого цвета. В противном случае это могут быть красные или голубые салфетки под цвет каймы тарелок, тоже с легким, выдержанным узором. Перевяжите салфетки с приборами серебряной веревочкой, либо красно-серебряной с золотым лентой, либо серебряно-голубой лентой. Можно даже использовать специальную пластиковую ленту, которой часто украшают букеты – после возьмите ножницы, и немного подзавейте ее кончики. Пусть лента добавит немного цвета, яркого акцента в декор вашего новогоднего стола: придерживайтесь серебряного или бело-серебряного оттенка, если праздничный ужин должен носить более официальный характер, и добавьте третий цвет (красный/голубой/золотой), если предполагается более домашняя атмосфера. Если вы ограничены в средствах, будет не сложно подобрать бумажные салфетки подходящих оттенков.

4. Насадите по 1 красной или белой виноградине на длинные серебряные шпажки и опустите по 12 таких в каждый пустой бокал для шампанского; либо нанизайте по 12 виноградин на одну длинную шпажку. В Испании, например, есть традиция, - съедать дюжину виноградин в новогоднюю полночь. Каждая сладкая виноградина символизирует 1 хороший месяц, а каждая кислая – сложный, так человек за столом понимает, сколько хороших и трудных месяцев ее/его ждут в будущем году. Шампанское наливается прямо поверх виноградин.

...либо нанизайте по 12 виноградин на одну длинную шпажку

...либо нанизайте по 12 виноградин на одну длинную шпажку

5. Перед каждой тарелкой поставьте по 3 бокала минимум (все бокалы для одного напитка должны быть одинаковыми, все бокалы в принципе хорошо сочетаться друг с другом по дизайну): для шампанского, для воды/сока (даже взрослым), для вина. Бокалы для чего-то более крепкого поставьте в сторонке на подносе – подадите после того, как часы пробьют 12 и все основные тосты будут сказаны.

6. Выберите: несколько миниатюрных новогодних композиций (из еловых веток, или даже из ветвей с засушенными ягодами – вариаций может быть много; не забудьте по желанию добавить в композиции ленты, аналогичные тем, которыми вы перевязывали салфетки со столовыми приборами) или одна средней величины (достаточно низкая, чтобы гости видели друг друга, и не широкая, чтобы ветви не кололи руки и не мешали ставить на место бокалы после тостов). Поставьте ее в центр стола или их вдоль, по центральной оси. Маленькие композиции так же можно разместить отдельно около каждой тарелки – рядом с бокалами, - если вы уверены, что они не помешают гостям. Так же можно отдать предпочтение живым маленьким кустикам в серебристых горшочках, подстриженным в форме елки, к примеру. Последние два варианта особенно хорошо смотрятся на длинных прямоугольных столах.

новогодняя композиция

7. Низкие свечи, даже большого диаметра, очень легко опрокинуть, когда люди будут раскладывать салаты, тянуться за нарезкой или канапе. Поэтому выберите достаточно высокие и очень устойчивые подсвечники и поставьте в них либо высокие тонкие свечи (если подсвечники будут тройными), либо по одной толстой свече выбранного вами цвета (в тон остальному декору стола). Разместите их по центру – по одному подсвечнику справа и слева от новогодней композиции, либо между оными. Чтобы добавить света, поместите несколько толстых свечей разной длины на широкую тарелку (закрепите), тарелку украсьте искусственным снегом и поставьте в центр стола. Либо в прозрачные высокие стаканы поставьте по свече и разместите первые рядом с бокалами для алкоголя – индивидуально для каждого места.

по одной толстой свече выбранного вами цвета

по одной толстой свече выбранного вами цвета

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!

Как сервировать стол к Новогодним посиделкам

Ваши комментарии: