Что собой представляет судак?

Судак является одним из самых желанных трофеев рыболовов-любителей по нескольким причинам. Прежде всего, сам процесс ужения судака представляет собой занятие увлекательное и высокоспортивное, кроме того, блюда из судака относятся к числу деликатесных.

Иногда судака путают с бёршем, с которым они похожи наружностью как близнецы. И у того и у другого удлинённые веретенообразные тела, покрытые прочно и глубоко сидящей мелкой чешуёй. Внешний вид передних спинных плавников у обоих напоминает костные колючки соединённые перепонкой, а раскрас судака и бёрша практически одинаков. Различить их можно только после внимательного изучения пойманной рыбы, поскольку судак имеет более горбатое тело и более узкое и длинное рыло, а на поверхности жаберных крышек отсутствует чешуя. Кроме того, у бёрша на челюстях зубы одинакового размера, а судак вооружён мощными клыками и зубами помельче. Окрас судака представлен по спине зеленовато-серыми тонами, на боках отчётливо просматриваются от восьми до двенадцати полос тёмного цвета, расположенных в поперечном направлении. На спинных и хвостовых плавниках рядами расположены рядами чёрные пятнышки, а нижние плавники окрашены в бледно-жёлтый цвет.

Из колючих пород рыб судак является самым крупным хищником, рекордсменам удаётся достигать веса до двадцати килограмм, а в длину до 130 сантиметров. Судак относится к долгожителям, достигая половой зрелости к семи годам, при размерах в длину порядка сорока сантиметров.