В продолжение темы «» предлагаются ещё несколько пикантных и "скороспелых" угощений.


3. Закуска на крекерах

Нежданные гости? Сажаем их за стол, заводим занимательную беседу, и одной левой справляемся с готовкой вышеозначенного деликатеса. Для оного хватаем крекеры – это основа.




Берем также:

- Пачку творога;

- Масло - 3 столовых ложки;

- Грецкие орехи (желательно уже почищенные) - горсточку;

- Пару головок чеснока;

- Соль, перец и всякие ароматные травки.

Ореховые ядрышки быстренько подрумяньте на не смазанной сковороде, а тем временем чеснокодавилку в руки, и проминаем через нее чеснок, а вслед за ним и орехи. Либо технично измельчайте, как придется, а чеснок растолките с солью и прочими «добавками-приправками». Маслице подавите достаточно сильно, чтобы смягчить, или же придется повозиться с водяной баней, а если совсем лень, то передайте вилку в свободные руки - пусть помогают. С творогом соедините все остальное, интенсивно перелопатьте до полного слияния и единения. Десертной ложкой уложите полученную массу на крекеры, присыпьте рубленым укропчиком, кинзой, другими травками. И ням!


4. Зеленые шарики




Изумрудный цвет этой закуски на совести трав. Они –  главный штрих к «портрету». Кроме ароматной зелени, также заготовьте:

- Оливки - 10-20 штук (в зависимости от количества гостей);

- Миндаль - столько же, сколько оливок;

- Мягкий сыр - 400 гр.;

- Майонез - столовая ложка;

- Две головки чеснока;

- Специи, как и зелень, на выбор хозяйки и остальных едоков.

Сыр должен подвергнуться безжалостному искрошению. Терка вам в помощь, а то и мясорубка - как пожелаете. Чеснок подвергните той же «участи». Соедините их в ароматный «союз», куда также обязаны войти майонез и молотый перец (другие приправы). В оливки вложите миндаль, а сырную смесь поделите на количество оливок, обкатайте их в ней, чтобы вышли эдакие «колобочки». Накрошите выбранную зелень, а лучше всего смешать сразу несколько сортов травок. В этих природных «изумрудах» обваляйте шарики и просите гостей к столу на дегустацию.




5. Курица с … арбузом

Особый шик именно в этих громадных ягодах, поэтому стоит подождать лета, чтобы оценить пикантный вкус во всей красе. Эта закуска не просто с изюминкой, она сама вся целиком – совершенно парадоксальное, острое удовольствие!

Продукты следующие:

- Филе курицы - 4-5 шт.;

- Кетчуп - полстакана;

- Мед (целесообразней использовать жидкий) - 2 столовые ложки;

- Растительное масло - 6 столовых ложек;

- Апельсин - 1 шт.;

- Лимон - 1 шт.;

- Белый винный уксус - 3 столовые ложки;

- Арбуз средний - 1 шт.;

- Салатные листья для украшения;

- Перец красный и черный молотый;

Филе превратите в мясные ломтики и опустите в маринад из кетчупа, меда, уксуса и красного перца. У вас есть 2 часа, чтобы поработать с остальными составляющими. Устройте помывку, просушку салату, изорвите на крупные части. Подступайтесь к арбузу. Отгоняйте желающих слопать его просто так! Выньте семечки из мякоти, из долек потверже сформируйте шарики: круглые формочки для выпечки или компотная ложка отлично сгодятся для этой цели.




Теперь очередь заправочного соуса. Для него выжмите сок из апельсина, приплюсуйте к винному уксусу и маслу. Только оставьте маслица для подрумянивания курицы. Пока все жидкие компоненты настаиваются, отправьте промаринованные ломтики на сковороду, приведите в состояние «полной боевой готовности» - должна появиться аппетитная корочка. Остудите «куриный пыл». Арбузные «шарики» и золотистые ломтики «хохлатки» выложите на салатные листья, полейте приготовленным соусом, а в качестве дополнительного штриха декорируйте изящными «ленточками» лимонной цедры.




И убедитесь, что это за чудо объедение!